«АХИЯ КРАСНОЕ 2006». МЕСТНОЕ ВИНО ОБЛАСТИ ФЛОРИНА

AXIA ΕΡΥΘΡΟ 2006- ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΦΛΩΡΙΝΑΣ

Это вино получило золотую медаль не международных соревнованиях в Вене «AWC Vienn», а также серебряную медаль на международных соревнованиях «Decanter World Wine Awards» и « International Wine & Spirits Competition».

Сорт: Ксиномавро 60%, Сира 40%,

 

Место: Петрес и Дромос
Район: виноградарская зона Аминдео.
Виноградник: линейный, собственный, единый площадью 690 стрем (69га) на высоте 620-710 метров.
Почва: песчаная, песчано-глинистая, отлично высушенная.
Климат: полу континентальный со снежной зимой и сухим летом с прохладными ночами. Частые северо-западные ветра, отсутствие весенних заморозков.

 

Время сбора винограда: Ксиномавро: 7 октября 2006г
               
Сира: 29 сентябряυ 2006г

 

Производительность: 680 кг. на одну стремму (средний показатель).
Процесс виноделия: удаление черешков из винограда, отсутствие пресса, холодное экстрагирование перед брожением, алкогольное брожение при повышенно градуированных температурах, выдержка вина на осадке в течение семи месяцев с периодическим взбалтыванием.
Старение: девять месяцев в 50% французских и 50% американских дубовых бочках, 15 месяцев в бутылке.
Аналитические характеристики: содержание алкоголя: 14% vol., общая кислотность: 6,2 г/л.
Содержание сахара
: 2,9 г/л. , pH: 3,42.
Органолептические свойства: яркий, глубокий рубиновый цвет. Сложный букет сладких приправ (ваниль, перец, гвоздика) с нотами чёрной ежевики. Полное тело с ароматом ванили и «круглых» танинов, сбалансированных нотами аромата бочки. Долгое послевкусие с ароматом айвы.
Агроном, специалист по виноградарству: Д-р Стефанос кунтурас.
Виноградарь: Макис Мавридис.
Винодел: Ангелос Ятридис.